Domaine Saint Martin des Champs
Méli-Mélo
IGP Pays d'Oc Rouge
Cépage : Cabernet, Merlot.
Terroir : calcaire, terre blanche. Exposition Nord.
Densité de Plantation : 4 500 pieds à l’hectare.
Rendement : 60 hl / ha.
Mode de culture : culture raisonnée.
Vinification : la récolte des raisins s’effectue la nuit évitant ainsi des températures excessives. Vinification traditionnelle en cuve béton. Cuvaison entre 15 à 20 jours durant lesquels les moûts sont travaillés par remontages.
Élevage : en cuve béton. Pas de collage, légère filtration avant la mise en bouteilles.
Conditionnement : bouteille Bordelaise Elégance 750 ml. Bouchon à vis ou Bouchon technique selon convenance.
Potentiel de garde : 2 ans.
APPRECIATION DU SOMMELIER
Avec une jolie robe rouge soutenue, aux reflets rubis, ce vin est issu d’un assemblage de Cabernet et Merlot. Le nez complexe et flatteur présente des arômes de fruits rouges. En bouche sa vivacité et sa fraicheur mêlaient aux arômes de cerise et framboise en font un facile à boire.
